Vi essa receita no
Rainhas do Lar. A única modificação que fiz foi levar ao forno. Ficou um assado de tomate recheado. E como não tinha mussarela de búfala, usei um queijo frescal que tinha na geladeira. Devo confessar que com a mussarela deve ficar mais gostoso...
Tirar a tampinha do tomate e fatiá-lo sem chegar ao final, ficando inteiro ainda. Rechear cada fatia com um pedaço de queijo e uma folha de manjericão. Por cima, regar com molho pesto. Levar ao forno até derreter o queijo.
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